（原标题：绝味食物“表里交困”：功绩双位数下滑，对外投资频频失利）

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蓝鲸新闻10月30日讯（记者 张静伦）近日，绝味食物(603517.SH)发布2024年三季报。本年前三季度，公司杀青营收50.15亿元，同比下降10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。

从单季度主义来看，绝味食物第三季度杀青营收16.75亿元，同比着落13.29%；净利润1.43亿元，同比着落3.33%。

绝味食物营收下滑的背后，是频年来传统卤味稳定食物行业增速放缓，需求报怨导致行业合座承压。但令绝味头痛的不仅是主商业务功绩，这家公司大部分的对外投资亦成了遭殃。

针对营收下滑且投资指点亏空“表里交困”的情况，蓝鲸新闻记者向绝味食物了解原因及后续举措，闭幕漫稿尚未收到复兴。

半年内关店近千家

绝味食物缔造于2008年，家具以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在稠密卤味食物企业中，绝味食物缔造最晚，但膨大快速，是行业头部企业，有“鸭脖大王”之称。

具体来看，鲜货类家具是公司营收撑握，但也渐渐现出天花板，营收界限持久难以龙套。2021年至2023年，其收入界限分离为56.07亿元、54.37亿元和57.68亿元，同比分离变动15.47%、-3.03%和6.09%。2024年前三季度，鲜货类杀青营收38.68亿元，同比变动-13.31%。刚直证券的研报显现，鲜货类家具受门店端握续调养以及外部花费环境影响压力较大。

此外，门店数目的握续收缩亦是遭殃功绩的报复成分。

要知说念，昔时很长一段时辰，绝味食物门店数目一直处于陆续增长态势。2019年底，绝味食物龙套万店界限，门店数达到10954家（不含港澳台）。而后的2020年-2023年，其年度净增门店数分离为1445家、1315家、1362家、874家。门店数目膨大也为绝味食物营收界限带来开阔匡助，其营收从2019年的51.72亿元统统增长至2023年的72.61亿元。

但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总额较岁首减少了981家，闭幕6月底，其在内地的门店总额为14969家，在三季报中绝味食物并未裸露最新的门店数目情况。

绝味食物在2024年半年报中指出，本年上半年，其从赛马圈地式的开店计策转向深耕易耨，将普及单店营收和保险加盟商生计手脚紧要任务，字据不同市集的实验情况调养门店模子，与加盟商共渡难关。

开店计策收缩的背后，是花费需求下降导致卤味行业合座承压。

Frost & Sullivan和红餐产业商榷院的数据显现，卤成品行业增速较着放缓，2024年上半年，固然原材料价钱同比有所下降，但行业合座面对严峻的谋划压力，龙头企业也一样接受生计试验。

事实上，不啻绝味食物，另外两家卤味巨头煌上煌、周黑鸭门店膨大一样出现收缩。闭幕本年上半年末，煌上煌领有门店4052家，较上年末减少445家；周黑鸭领有门店3456家，较上年末减少360家。

盘古智库高档商榷员江瀚分析称，当前卤味市集足够度普及，市集竞争日益好坏，万里长征卤味品牌的涌入让花费者聘任增加，从而散播了花费需求，因此卤味门店花费需求较弱。而此前卤味企业陆续引申门店数目增长，也需要承担更高的谋划资本，包括房钱、东说念主力、物流等用度。如果门店的花费需求未能达到预期，那么这种膨大就可能带来盈利智商的下降，以至亏空。

投资连年失利

在自身功绩下滑和行业需求削弱的情况下，绝味食物还因为投资业务连年亏空收到上交所监管函。

上交所在监管函中提到，2017年于今，公司投资行为现款流量净额握续为负，投资行为未产生资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，绝味食物投资支付的现款分离为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益分离为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元，指点多个文书期出现投资亏空。

绝味食物在复兴函中裸露了2023年以及2024年半年度的投资场合情况。

2023年，绝味食物股权投资支拨约2.62亿元，投向绝了二期基金、金箍棒私募基金、新津肆壹伍基金、赣肴食物和江苏满贯等5家企业。当年，仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物杀青盈利，在2023年阐明投资收益约71.1万元，其余全部亏空，公司阐明亏空悉数约1.06亿元。

2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业关联品牌分离为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现亏空，2024半年度阐明的投资收益分离为-401.83万元、-387.63万元。

在对外投资中，绝味食物主如果通过全资子公司深圳网聚投资手脚投资主体，投资的场合大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等联系产业。

闭幕本年6月末，绝味食物共握有28个对外投资技俩的职权，总账面价值约26.46亿元。其中，存在投资收回风险的投资技俩有6家，账面价值悉数约1.07亿元。

绝味食物在复兴函中对其投资必要性作出了评释，称频年来传统的稳定卤味食物行业受到花费者需求变化的冲击较大，行业合座闭店趋势较着。因而公司凭借自身对卤味行业的了解布局餐桌卤味赛说念，以散播传统稳定卤味行业的谋划和投资风险。

在压力之下，绝味食物准备收缩投资，聚焦主业。绝味食物在公告中称，一方面，将组织或派驻投后措置团队匡助被投企业改善运营恶果，另一方面，针对非卤味联系技俩积极寻找退出路线，减少投资损失。

与此同期，就上交所提到的公司募投技俩程度厚重，绝味称是行业合座需求较弱，公司现存产能尚有豪阔，在此情况下，若按原贪图鼓舞在建工程修复，需要插足出奇的修复资本，因此公司对募投技俩的投资较为严慎。