（原标题：居品被指大肠杆菌超标290倍，紫燕百味鸡回复：出厂检测文告均合规及格）

近日，紫燕百味鸡旗下牌号居品“佳耦肺片”、“香辣鸭脖”等多款预包装卤味居品被指菌落以及大肠菌群超标，再度激发破钞者对于卤制熟食行业的食物卫生和安全问题的世俗谈判。

12月9日，紫燕食物（603057.SH）发布《对于媒体报谈的贯通公告》称，“经公司复核排查，视频中发布的居品对应批次的出厂观测文告及格。公司也如故交付了多家泰斗的第三方检测机构，在近期对公司居品进行微生物检测，相关检测扫尾将实时公开。”

紫燕食物示意，这次事项触及相关渠谈居品在2024年前三季度的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度贸易收入的0.006%，对公司计较恶果的平直影响一丁点儿。

据了解，涉事居品为紫燕锁鲜装系列。12月9日，《破钞者报谈》记者或然究诘了紫燕百味鸡位于广州河汉区、越秀区、海珠区在内的多家门店，伙计遍及向记者示意，门店散装称重的佳耦肺片等居品粗浅销售，并无售卖锁鲜装佳耦肺片、香辣鸭脖和五香腐竹等预包装居品。其中又名伙计示意，扫数广州的线下门店均无售卖预包装的居品，另有又名伙计示意，线下门店售卖的散装佳耦肺片与线上包装居品来自不同工场。

（涉事居品截图）

卤味四巨头多款居品送检，仅紫燕百味鸡“翻车”

11月29日，某测评博主发布视频称，收到大批网友反应食用卤味后出现拉肚子的情况，因此其通过官方旗舰店渠谈购买了绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡四家卤味品牌的居品。扫尾露出，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌的一谈居品均“过关”，仅紫燕百味鸡严重“翻车”，其受检测的四款居品（佳耦肺片、香辣鸭脖、五香腐竹、五香鸭翅）微生物检测扫尾不相宜范例。其中佳耦肺片、香辣鸭脖两款居品菌落总额超标；佳耦肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3款居品大肠菌群逾越最高安全限量。

值得一提的是，在大肠菌群这一目标中，佳耦肺片与香辣鸭脖的5个样品检测扫尾全超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍。

该博主还示意，在摒除了两个检测误判的可能性后，他重新购买样品进行二次复测，复测扫尾跟第一次检测扫尾控制。

据了解，大肠杆菌群是评价食物卫生质地的攻击目标之一。食物中检出大肠菌群，指示有被致病菌（如梵衲菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）沾污的可能。大肠菌群超标可能由于居品受到了来自原料、包材、东谈主员、开采等方面的沾污，或居品储运条目不当而导致。

该博主发布视频后，网友反应浓烈。不少网友共享了我方吃完之后拉肚子的资格。

12月7日，“紫燕百味鸡被指大肠杆菌超标290倍”冲上微博热搜。本日，紫燕食物飞速在微博发布情况评释，称公司已于第一时辰下架线上商城相关居品，并驱动全线拜谒设施，复核各坐褥智商视频监控、东谈主员环境和操作历程及运载链路等，共同查找具体原因。

同日，紫燕食物总部场所的上海市闵行区市集监管局作出回复，接到“紫燕居品大肠菌群超标”相关舆情后，闵行区市集监管局即刻对相关情况开展核查。

经拜谒，涉事视频所示居品为紫燕锁鲜装系列，均由外地工场坐褥。涉事居品由上海紫昊食物有限公司通过电商平台（京东、抖音、淘宝、天猫等）和新零卖（盒马、叮咚等）两个路线销售。

其中，电商平台销售的居品由外地工场坐褥完成后，再由物流公司平直配送给破钞者；新零卖销售的居品则由工场完成坐褥后全程冷链投递指定仓储入库。

现在上海无紫燕系列食物的坐褥厂家，上海线下门店的销售居品由外地工场坐褥，由冷链运载至上海分配点，再通过冷链运载至门店销售。

扫尾发稿，记者查询了盒马、叮咚、小象超市等多个新零卖平台以及淘宝、抖音等电商平台，未发现上述涉事居品在售。但京东部分食物商户仍未下架锁鲜装“佳耦肺片”，并示意仍能粗浅发货。

12月8日，紫燕百味鸡通过官方微博再发《补充评释》称，经公司对坐褥线、运载过程的全面审查，视频中发布的居品所大意批次的出厂检测文告均合规及格。《补充评释》还称，“现在公司积极主动袭取监管部门的查验，并已交付多家泰斗第三方检测机构对公司居品进行微生物检测，后续相关查验和检测扫尾将实时公示。”

曾屡次被爆菌落数超标

天眼查露出，上文说起的上海紫昊食物有限公司，树立于2017年，注册成本200万东谈主民币，第一大推动为上海紫燕食物股份有限公司，合手股75%，公国法定代表东谈主、实践限定东谈主邓春雨，合手股25%。

闵行区市集监督经管局发布的《对于上海紫昊食物有限公司食物不对格核查治理情况的宣布》露出，2022年4月29日，安徽省居品性量监督观测说合院抽检了上海紫昊食物有限公司坐褥的柠檬味去骨凤爪（辐射食物），发现菌落总额超标，未达到《食物安世界度范例熟肉成品》要求，判定为不对格。

据东谈主民网此前报谈，2017年，在国度肉类食物性量监督观测中心给出的观测扫尾中，上海紫燕食物有限公司坐褥、由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东(网站)销售的百味鸡，菌落总额比范例限定高186.5倍；大肠菌群检出值比范例限定高29.7倍。

公开贵府露出，紫燕食物前身是在徐州开业的“钟记油烫鸭”卤味店，1996年，紫燕品牌在江苏南京创立。2022年9月26日，紫燕食物登陆上交所主板上市，成为“佳耦肺片第一股”，亦然卤制行业第四家上市公司。

这次出现问题的佳耦肺片为紫燕食物旗下牌号居品。凭据财报，2022年、2023年佳耦肺片的收入均逾越了10亿元，占紫燕食物收入比例齐在30%以上。紫燕食物最新财报露出，本年前三季公司贸易收入26.87亿元，同比下跌4.60%，净利润3.49亿元，同比增长2.19%。其中，第三季贸易收入10.23亿元，同比下跌4.61%，净利润1.51亿元，同比下跌6.78%。大单品佳耦肺片前三季度孝敬30.40%共8.04亿元，同比下跌了8.84%。

针对公司的出厂检测文告、上文说起的外地工场在食物坐褥以及物流运载等智商是否相宜食物安全范例等问题，记者致函紫燕食物，但扫尾发稿，尚未收到对方回复。